Vták

Pečené morské mäso


Prísady na varenie pečeného morčacieho mäsa v korení

  1. Čerstvé morčacie filé 1 kilogram
  2. Korenie korenie podľa chuti
  3. Mleté čierne korenie podľa chuti
  4. Korenie bazalka podľa chuti
  5. Kari korenie podľa chuti
  6. Ochutené korenené korenie
  7. Soľ podľa chuti
  8. Cesnak stredne veľké strúčiky 6-7
  9. Olivový olej 1 lyžička
  10. Čistená voda 1 liter
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Čajová lyžička, lyžica tabuľky, krájacia doska, nôž, plech na pečenie, hlboká miska, fólia na pečenie, dve hlboké misky, rúra, chladnička, papierová utierka

Varenie pečeného morčacieho mäsa v korení:

Krok 1: príprava roztoku.

Aby sme dostali chutné a šťavnaté mäso, musíme ho ponoriť do špeciálneho riešenia. Za týmto účelom nalejte vyčistenú vodu do hlbokej misky. Nalejte soľ lyžičkou. Kvapalina by mala byť veľmi slaná, takže po každom zamiešaní soli vyskúšajte vodu špičkou jazyka. Aby sa soľ rýchlejšie rozpustila, môžete vodu zohriať. A potom pridajte štipku čierneho korenia. Ešte raz dobre premiešajte lyžičkou a prejdite na ďalší krok.

Krok 2: pripravte morčacie mäso.

Najskôr sa mäso musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou. A potom sme to dali do inej hlbokej misky. Teraz môžete pomocou nášho roztoku naliať hlavnú zložku, aby voda úplne zakrývala mäso. Potom vložte morku v chladničke na 2 hodiny, Zaujímavé je, že meno „morčacie“ je spojené s vtákom, ktorý sa objavil medzi Indmi. Aj keď sa v skutočnosti v mnohých krajinách nazýva „Turecko“, pretože ho považujú za svoju vlasť - Turecko. A mimochodom, tento vták môže lietať, na rozdiel od svojich príbuzných z rádu kurčiat.

Krok 3: pripravte cesnak.

Cesnak očistíme od šupiek a chvostov nožom. Opláchneme ju pod tečúcou vodou a položíme ju na krájaciu dosku tak, aby voda pochádzala zo sklenenej prísady. Niekoľko minút pred spracovaním mäsa nakrájajte cesnak 3-4 kusytakže šťava vyniká.

Krok 4: pripravte korenie.

Berieme misku a lyžicu, nalejeme tam všetko korenie na jedlo. V skutočnosti je to podľa vašich predstáv. Napríklad korenie, ako je bazalka, má mierne horkú chuť, ale má nasladlú dochuť. Vôňa sa môže podobať klinčekom alebo muškátovým orieškom. Napríklad kari je napríklad zmes indického korenia, ktoré je ideálne na varenie mäsových pokrmov. Dáva mäsu príjemnú arómu a zafarbuje ju do jemnej žltohnedej farby. A samozrejme pikantné! Toto korenie vzbudzuje chuť do jedla a podporuje dobrú absorpciu potravy. Okrem toho má veľmi pikantnú arómu. Tu ju možno pridať trochu, ak ste ju predtým v jedlách nepoužívali. Takže lyžičkou zmiešame všetky korenia, až kým sa nevytvorí homogénna zmes. Po - pridajte lyžičku olivového oleja. Dodá tiež príjemnú arómu nášmu morčaciemu mäsu. Okrem toho skombinuje všetky koreniny. Preto opäť všetko dobre premiešajte lyžičkou a odložte stranou.

Krok 5: Varte pečené morské mäso v korení.

Mäso už bolo vylúhované do chladničky. Je čas to vyňať a osušiť papierovou utierkou. Na doštičke s nožom robíme plytké rezy na dužine morky. A teraz rukami umiestnime do každého rezu kúsok cesnaku. Potom plech na pečenie prikryte pečiacou fóliou tak, aby jedna z jeho strán presahovala za okraj nádoby. Na tejto strane zakryjeme mäso v procese varenia tak, aby sa ukázalo, že je šťavnatejšie. Fólie už nie je potrebné mazať, pretože mäso pri varení horí. A to všetko preto, že pred pečením natierame jedlo olivovým olejom a korením rukami.

Krok 6: podávajte pečené morčacie mäso v korení.

Je tu posledný dotyk a môžete pozvať svojich príbuzných a priateľov na stôl. Zatiaľ čo spracovávame mäso s korením predhriať rúru na 250 ° C, A potom pečieme jedlo 15-20 minút, Ale to nie je všetko! Vzhľadom k tomu, že morčacie mäso je niekde medzi kuracím mäsom a hovädzím mäsom podľa jemnosti mäsa, necháme jedlo v rúre počas 2 hodín, V žiadnom prípade neotvárajte dvierka rúry tak, aby nevychádzalo všetko teplo! Až potom bude mäso veľmi mäkké a jemné. Môžete takú misku servírovať s takou prílohou ako zemiakovou kašou alebo len s čerstvou zeleninou. A tiež rôzne omáčky na mäso idú dobre spolu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Takéto jedlo je lepšie variť z čerstvého mäsa! Ale ak máte po ruke mrazenú morku, najprv ju rozmrazte. Proces v žiadnom prípade nezrýchlite - nedávajte ho do teplej vody alebo do mikrovlnnej rúry. Nechajte ho ohriať na izbovú teplotu. Ak je veľa mäsa, položte ho na spodnú policu v chladničke a počkajte niekoľko dní. Iba z dôvodu času sa morčacie filé stane šťavnatým, mäkkým a bude sa ďalej spracovávať.

- - Pokiaľ ide o korenie! Je lepšie zmiešať všetky koreniny podľa vlastného uváženia, pretože hotové sa trochu líšia svojou chuťou a sú v rovnakom pomere. Stačí pridať každé korenie, ako sa vám páči. Niečo viac, niečo menej.

- - Pečené morčacie mäso môžete variť nielen v korení, ale tiež pridajte plátky jabĺk alebo pomaranča. Potom sme na plech rozložili kúsky ovocia na okraj mäsa. A oni už v procese pečenia dajú šťavu a nasýtia jedlo svojou vôňou.