Polievky

Mliečne kuracie polievky


Prísady na výrobu kuracej mliečnej polievky

  1. Pečené mlieko 2,5 - 3 litre
  2. Kuracie filé 250 - 300 gramov
  3. Zemiaky 4 stredne veľké kúsky
  4. Krém 20% tuku 250 gramov
  5. Ceps 200 - 250 gramov
  6. Vermicelli 70 až 100 gramov
  7. Cibuľa 1 kus
  8. Mrkva 1 kus
  9. Petržlen 1 zväzok
  10. Cilantro 1 zväzok
  11. Zeler 1 zväzok
  12. Rastlinný olej 50 - 70 gramov
  13. Soľ a korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: Kuracie mäso, Huby, Mlieko
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Kastról s objemom 4 alebo viac litrov, panvica, rezný nástroj (nože), stredný strúhadlo, plytká miska, sporák

Varenie kuracieho mlieka:

Krok 1: pripravte mäso.

Kuracie filé rozmrazte (ak je zmrazené), dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a pokúste sa ho nožom jemne nasekať na kocky. Nalejte všetok zapečené mlieko do panvice, vyhoďte nasekané filé a zapálte. Priveďte do varu (skontrolujte, či mlieko neuteká!) A okamžite znížte teplo. Mäso nechajte variť na miernom ohni asi 20-30 minút.

Krok 2: pripravte zvyšok prísad.

Zemiaky čistíme a umyjeme, nakrájame na malé kocky a po pol hodine varíme mäso a pridáme na panvicu. Soľ a korenie podľa chuti. Huby umývame pod tečúcou vodou, jemne nasekáme nožom a pošleme na panvicu. Môj koriander, skartovať a tiež. Mimochodom, toto všetko sa robí v jednom kroku. Potom oheň možno pridať trochu tak, aby sa ukázalo, akoby bol priemerný.

Krok tretí: Pokračujte vo varení polievky.

Čistíme a umývame mrkvu. Po trení na strednom strúhadle. Vyčistíme cibuľu z plev a pristúpime k nepríjemnému postupu, konkrétne k jeho krájaniu. Snažíme sa krájať cibuľu čo najmenšiu. Akonáhle sme to nakrájame, dajte panvicu na oheň vedľa panvice, nalejte trochu rastlinného oleja a vylejte našu cibuľu. Trochu smažte a pridajte mrkvu. Nezabudnite to všetko premiešať, inak to bude horieť.

Štvrtý krok: pridajte všetko ostatné.

Umyte petržlen a zeler vo vode a opatrne sa snažte nasekať čo najjemnejšie. Nalejte na čisté riady. Pridajte panvicu na panvicu, počkajte, miešajte asi päť minút a do polievky pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu. Znovu znížte oheň na minimum. Opatrne za miešania nalejte smotanu. Brúste na vrchu greeny (nie všetky), voľne prikryte a nechajte vrieť ďalších 10-15 minút.

Krok 5: podávajte pri stole.

Po maximálne 20 minútach od poslednej akcie je pripravená naša mliečne-kuracie polievka. Opatrne nalejte panvu na taniere, rozdrvte zvyšné greeny a podávajte. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pri výbere kurča neuchovávajte, pretože čím lepšie mäso, tým lepšia bude aj polievka. Najlepším riešením by bol filet s domácim kuracím mäsom.

- - Prípadne si môžete pripraviť pečené mlieko sami, pretože na internete je dosť receptov.

- - huby na polievku, môžete si vziať biele aj šampiňóny.

Pozrite si video: Národné jedlo Česka Kulajda Zapražená polievka. Recept (August 2020).