Zelenina

Chrumkavé zemiaky


Ingrediencie na varenie chrumkavých zemiakov

  1. Zemiaky 3-4 kusy.
  2. Olivový olej 3-4 polievkové lyžice.
  3. Voda 1-1,5 litra.
  4. Cesnak 3-4 strúčiky.
  5. 1 lyžička sušeného rozmarínu.
  6. Sušený tymián 0, 5 čajových lyžičiek.
  7. Soľ, korenie podľa chuti.
  • Hlavné prísady Zemiaky
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, lyžica, misa s vekom, panvica, plech na pečenie, skimmer, cedník, špachtle, strúhadlo, servírovacie taniere, sporák s rúrou

Varenie chrumkavých zemiakov:

Krok 1: pripravte olivový olej.

Olúpte cesnak a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Do misky nalejte olivový olej, pridajte soľ, korenie, korenie a cesnak. Zmiešajte lyžičkou a prikryte vekom. Nechajte vylúhovať pri izbovej teplote najmenej počas 2 hodín, Olej si môžete pripraviť vopred, napríklad ráno, a večer pripraviť zemiaky.

Krok 2: pripravte zemiaky.

Zemiaky ošúpeme nožom, umyte ich pod tečúcou vodou. Rezáme nožom na doštičke na dosky Šírka 0,2 - 0,3 cm.

Krok 3: Blanch zemiaky.

Nalejte vodu do panvice a privarte ju k varu na vysokej teplote. Nalejte zemiakové kliny do vriacej vody a prísne nechajte počas 2 až 3 minút, Potom zemiaky vyberieme štrbinovou lyžicou a vložíme ich do cedníka. Udržujte cedník nad umývadlom, kým všetka voda neodteká.

Krok 4: Varenie chrumkavých zemiakov.

Predhrejte rúru do 200 stupňov, Teplé taniere rozložíme na plech na pečenie do jednej vrstvy a lyžicu nalejeme pripraveným olejom tak, aby sa olej dostal na každý zemiak. Zemiaky jemne zmiešajte špachtľou. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na asi počas 20 minútkým sa neobjaví zlatá kôra.

Krok 5: Podávajte chrumkavé zemiaky.

Hotové zemiaky položíme na porciované taniere a podávame s akýmkoľvek mäsom alebo rybou múčkou na stôl. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Na výrobu domácich hranolčekov nakrájajte zemiaky na čo najmenšiu hrúbku a na jednu minútu vysuňte. Pokiaľ ide o zvyšok, postupujte podľa receptu.

- - K svojmu vkusu môžete pridať koreniny, napríklad bazalka, rasca, fenikel, petržlen, kopr.

- - Ak varíte z mladého zemiaka s tenkou šupkou, nemôžete ho olúpať. Zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a okamžite nakrájajte na plátky.