Šaláty

Caesar šalát s lososom


Prísady na prípravu šalátu Caesar s lososom

  1. Ľahko solený losos 200 g.
  2. Šalát (lepšie rómsky) 1/2 zväzok
  3. Biely chlieb 3 plátky
  4. Čerešňové paradajky 6 ks.
  5. Syr "parmezán" 50 g.
  6. Citrónová 1/2 ks.
  7. 2 vajcia
  8. Ocot 1 čajová lyžička
  9. Horčica 2 lyžičky
  10. Strúčiky cesnaku 3
  11. Olivový olej 100 ml.
  12. Soľ podľa chuti
  13. Pepř podľa chuti
  • Hlavné zložky: losos, šalát
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, Panvica, Miska, Kastról, Vidlička, lyžica, Strúhadlo

Varenie šalátu Caesar s lososom:

Krok 1: Varte krutóny (krutóny).

Kôry nakrájajte na chlieb a drobky nakrájajte na malé kocky. Olúpajte a nakrájajte cesnak na plátky strednej hrúbky. Panvicu namažte olivovým olejom, zohrejte a cesnak opečte na miernom ohni. 2-3 minúty, Potom vložte cesnak a vložte chlieb do panvice. Znížte oheň na nízku teplotu a opečte chlieb za stáleho miešania, až kým sa nezhnedne. Prenášajte krutóny z panvice do misky a ochladte.

Krok 2: Pripravte omáčku.

Vajcia uvaríme: dáme do vriacej vody a uvaríme 8-10 minút, Vypustite horúcu vodu a prevarené vajcia ihneď vylejte studenou vodou. Nechajte ich ležať v studenej vode 3-5 minút - je to potrebné, aby sa škrupina ľahšie čistila. Potom vajíčka očistíme, nakrájame na polovicu a žĺtky vyberieme. Žĺtky zamiesime vidličkou, pridáme horčicu a premiešame. Potom pridajte zostávajúce ingrediencie: citrónová šťava, ocot, olivový olej. Zmes sa dôkladne premieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie (možné pomocou mixéra).

Krok 3: Varenie šalátu.

Listy šalátu nechajte vopred vychladené v studenej vode po dobu jednej hodiny, aby šalát zostal dlhý. Po vytiahnutí listov a vysušení na papierovej utierke. Listy šalátu roztrháme rukami na kúsky strednej veľkosti. Nalejte šalát s omáčkou. Ak losos s kožou a semenami, odstráňte ich. Najskôr nakrájajte kosť nožom a potom pokrájajte kožu. Losos nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky strednej veľkosti. Nasekaný losos vložte do šalátu. Cherry paradajky v studenej tečúcej vode, obarené vriacou vodou a nakrájané na kocky alebo len na polovicu. V šaláte rozprestierame cherry paradajky. Rozložili sme krutóny. Tri parmezán na jemnom strúhadle a posypeme šalátom.

Krok 4: Losos Caesar podávajte s lososom.

Šalát podávame ihneď po zmiešaní ingrediencií, inak krekry namočia do omáčky a nebudú sa drviť. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Na dekoráciu môžete použiť olivy alebo olivy. Položte ich celé hore alebo nakrájajte na polovice.

- - Losos sa môže používať v akejkoľvek forme: solený, údený, varený. Najlepšie je solený losos.

- - Pripravte si šalátové krutóny sami, nenahrádzajte ich sucháre, obsahujú rôzne prísady a môžu zničiť chuť šalátu.