Polievky

Hubová polievka s knedľami


Ingrediencie na výrobu šampiňónovej polievky s knedľami

  1. Huby 100 gramov sušených alebo 200 - 300 gramov čerstvých
  2. Voda 0,7 litra
  3. 1 mrkva strednej veľkosti
  4. Koren petržlenu, 1 kus, médium
  5. Cibuľa 1 hlava, tiež stredná
  6. Maslo 2 polievkové lyžice
  7. Petržlen 4 malé vetvičky
  8. Mlieko 150 gramov
  9. Krupica 100 gramov
  10. Surové vajce 1 kus
  11. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Huby
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Kastról, panvica, nôž, cedník, lyžica

Varenie hríbovej polievky s knedľami:

Krok 1: Vezmite huby.

Čerstvé musí byť dôkladne očistené, doplnené vriacou vodou a jemne nasekané. Sušené - umyte, namočte asi jednu alebo tri hodiny do studenej vody. Potom tiež jemne nasekané alebo dokonca prejsť mlynčekom na mäso s veľkou sieťovinou. Ako sa vám páči viac. Potom sú v panvici - a nechajte ich variť. Výsledný vývar je základom budúcej polievky. A my dostávame huby so štrbinovou lyžicou alebo vyhodené do cedníka. A na ich panvicu. Spolu s jemne nasekanou cibuľou, mrkvou, koreňmi. Mimochodom, zeler je tiež možný. Nechajte všetko vyprážať na masle. Medzitým sa budeme zaoberať knedľami.

Krok 2: Varenie knedlí.

Z krupice, mlieka, vajec v panvici alebo iba na doštičke, podľa toho, čo je výhodnejšie, cesto miesime. Malo by sa z nej vyvaliť malé bičíky a rozrezať na malé kúsky. To je knedlík - mimochodom vynález, nie ruský, ale európsky. Ruská kuchyňa je však slávna tým, že si požičala a tvorivo prepracovala myšlienky rôznych národov.

Krok 3: Varte polievku.

Najskôr do hrianky pridajte huby so šampiňónovým vývarom z panvice so zeleninou a koreňmi. Vrie? Nechajte to trochu stáť, varte, kým nebudete pripravení. Teraz zahoďme naše knedle. A nechajte dusiť, kým sa neobjaví. To znamená, že sú pripravení. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Dávajte pozor, aby huby zbierané vašimi vlastnými rukami boli opatrné. Nezabudnite na „zlaté“ pravidlo skúsených zberateľov húb: ak aspoň trochu pochybujete o tom, či je vaša trofej jedlá - vyhoďte ju. Zdravie a život sú drahšie.

- - Niektoré ženy v domácnosti pridávajú na halušky strúhaný syr ako parmezán. Hovorí sa, že je ešte chutnejšia.

- - Ak namiesto masla použijete zeleninu, získate vynikajúce chudé jedlo.