Mäso

Azu v kvetináči


Prísady na varenie azy v kvetináči

  1. Zemiaky (stredne veľké) 8 kusov
  2. Mäso (bravčová panenka) 400 gramov
  3. Uhorka (nakladaná 3 kusy, solená 3 kusy) 6 kusov
  4. Cibuľa 3 kusy
  5. Mrkva 1 kus
  6. Bobkový list 2 listy
  7. Čierne korenie 6 hrachu
  8. Chili pepper 1 kus
  9. Omáčka (kečup + majonéza) 6 polievkových lyžíc
  10. Paradajková pasta 2 čajové lyžičky
  11. Sušená kôprom 2 štipky
  12. Syr 200 gramov
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, zemiaky
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaTaratická kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Ostrý nôž, Stôl a čajové lyžičky, Strúhadlo, Kuchynský sporák, Panvica, Drevená špachtle, Hrnce, Rúra, Servírovacie taniere

Základy varenia v hrnci:

Krok 1: Pripravte a vložte mäso do kvetináčov.

Nakladané uhorky nie sú nakrájané na malé kocky, ale nastrúhané nakladané uhorky na strednom strúhadle. Potom ich položte na spodnú časť pripravených čistých kvetináčov. Mäso dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a podľa potreby nakrájajte na malé prúžky alebo kocky. Vložte panvicu na miernu teplotu, zohrejte a pridajte rastlinný olej, potom nalejte nasekané mäso. Fry on fire nadpriemerný pre 5-10 minútzo všetkých strán mäso pravidelne miešajte drevenou špachtľou. Na konci praženia mäso jemne osolte a okoreníte. Potom panvicu vyberte z ohňa a trochu vychladnite, vložte ju do kvetináčov a šťavu z mäsa, ktorá pri vyprážaní vynikla. Dajte mäso na vrch, do každej nádoby 3 polievkové lyžice omáčky, pridajte list bobkového listu a pár hrášku čierneho korenia. Na vrchol posypte trochu sušeného kôpru.

Krok 2: Varte a roztierajte zeleninové vyprážanie.

Ošúpajte cibuľu, opláchnite dobre pod tečúcou vodou a nakrájajte na polovičné krúžky. Mrkvu dôkladne opláchnite vodou, odstráňte šupku a nastrúhajte ju na strednom strúhadle. Vložte panvicu na miernu teplotu, zohrejte ju, potom pridajte rastlinný olej, do nej najskôr nasekanú cibuľu, smažte, kým nie je priehľadná, a potom pridajte mrkvu. Dôkladne premiešajte a opražte pár minút do zlatohneda. Potom trochu vyprážajte a usporiadajte do kvetináčov. Posypte korením na vrchole univerzálneho typu.

Krok 3: Pridajte zemiaky do kvetináčov.

Teraz zemiaky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, olúpajte a nakrájajte na malé kocky. Na stredné teplo dajte panvicu, na ktorej sa smaží poter, zohrejte ju a pridajte trochu rastlinného oleja. Zemiaky nakrájajte na všetky strany približne asi 5 minút. Po ukončení vyprážania zemiaky posypte chilli. Potom mierne ochladiť a tiež distribuovať v kvetináčoch.

Krok 4: Pridajte zmes paradajok do kvetináčov.

Zriedte 2 lyžice paradajkovej pasty v 150 ml čistej vody, dobre premiešajte a zemiaky nalejte do kvetináčov so zmesou paradajok. Hrnce prikryte vekom. Predhrejte rúru do 200 stupňovpotom pošlite hrnce na pečenie asi 30-40 minút. Kým sa pripravujú základy, jemne nasekajte chilli papričky a pridajte ich do kvetináčov 5 minút pokiaľ nie sú riady pripravené. Posypeme strúhaným syrom.

Krok 5: Podávajte základy v hrnci.

Toto jedlo môžete servírovať priamo na stôl v kvetináčocha môžu byť usporiadané na rozdelených doskách. Jeden hrniec stačí na 2 porcie, takže si vyberte ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak rajčiaková pasta, ktorú používate, nie je príliš hustá, musíte zvýšiť jej počet na 3 - 4 polievkové lyžice.

- - Ako ozdobu misky môžete použiť jemne nasekané zelené lístky, pred podávaním misky na stôl ju posypte azom.

- - Na varenie tohto jedla ideálne používajte jahňacie alebo konské mäso. Môžete tiež experimentovať a variť nielen z bravčovej panenky, ale aj z hovädzieho alebo morčacieho mäsa.