Šaláty

Šalát "Kvetinový záhon"


Prísady na prípravu šalátového kvetinového záhonu

Pre palacinky:

  1. Kuracie vajcia 4 ks.
  2. Prémiová pšeničná múka 1 polievková lyžica. lyžica
  3. Soľ 2 štipce
  4. Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
  5. Jedlá sóda na špici noža

Pre šalát:

  1. Zemiaky 3 ks.
  2. 3 uhorky
  3. Lekárska klobása 200 g.
  4. Zelený hrášok v konzervách 0,5 konzerv
  5. Cibuľa 1 ks.
  6. Hustá majonéza 200 g.
  7. Petržlen 1 zväzok
  8. Kôpr 1 zväzok
  • Hlavné zložky: Párky a párky, Vajcia, Múka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastrol, panvica, nôž, krájacia doska, strúhadlo, zábal, guľatý tanier (alebo šalátová miska), chladnička, lyžica, vidlička (alebo metla)

Varenie šalát z kvetinových záhonov:

Krok 1: Príprava prísad.

Zemiaky dôkladne umyte. Dajte to priamo v kôre do panvice, naplňte vodou a mierne zahrievajte. Varte do mäkka. Trvá to čas 20-30 minút, v závislosti od odrody a veľkosti hľúz. Pripravenosť môžete skontrolovať vidličkou alebo nožom. Pripravené zemiaky sa ľahko prepichnú a zmäknú. Medzitým olúpeme cibuľu, umyjeme ju a nakrájame na malé kocky. Ďalej rez väčšie kocky klobása. Zmiešajte s cibuľou a hráškom, namočeným do marinády. Ďalej sa tieto prísady ochutia majonézou a dôkladne sa premiešajú. Zemiaky a uhorky nakrájajte na jemnom strúhadle na rôzne taniere.

Krok 2: Varenie palaciniek na šalát.

Kuracie vajcia rozbíjame na misku, pridáme do nich predtým preosiaty prášok, soľ a jedlo. sóda na špičke noža, Pomocou vidlice alebo metla dôkladne porazte hmotu, až kým nebude hladká. Zoberieme veľkú panvicu a zalejeme na ňu trochu rastlinného oleja, rozložíme ju po celom povrchu a mierne zahriať. Cestu vizuálne rozdelte na 2 časti. Nalejte jednu sekundu vaječnej múky do vyhrievanej panvice. Panvicu smažte na oboch stranách do zlatistej farby ale nemažte to! Tento postup bude trvať menej ako minútu, Vyberte panvicu z panvice a opečte druhý. Oba hotové výrobky mierne schladia na plochej miske alebo doštičke.

Krok 3: Varenie šalátov.

Teplé palacinky musíte začať a otáčať sa do roliek. Za týmto účelom sa veľa kopru dôkladne umyje vodou a jemne naseká. Ďalej je jedna strana lievance liberálne namazaná majonézou a posypaná kôprom. Otočte palacinky veľmi tesné neustále pritláčajte každú vrstvu prstami. V tejto forme sa hotové valce nechajú úplne vychladnúť. Potom ich ostrým nožom nakrájajte priečne na hrubé plátky asi 1 centimeter. Dno hlbokej šalátovej misy zakrývame lepiacou fóliou tak, aby voľné konce pevne viseli. Nasekané rolky pevne položte na dno šalátovej misy. Môžete ich dokonca jemne pritlačiť prstami proti sebe, akoby sa stlačili, ale zároveň dôležité to nepreháňaťaby nedochádzalo k narušeniu integrity kotúčikov.

Krok 4: Vytvorte listový šalát.

Dajte strúhané zemiaky na rožky (polovica z celkového počtu), rovnomerne rozotreté lyžičkou po celom povrchu. Zemiaky trochu pretĺkame, pretože ide o upevňovaciu pásku na rožky. Za týmto účelom môžete na lyžicu vyvíjať malý tlak. Ďalej rozložte uhorky rovnakým spôsobom. Na túto vrstvu rozotrieme šalát vyrobený z hrachu, párkov, cibule a majonézy. Do poslednej vrstvy vložte zvyšné zemiaky znova a trocha šalátujeme všetky vrstvy šalátu. Poslednú zemiakovú vrstvu prikryjeme zvyškom lepiacej fólie, trochu ju pomačkáme, aby zostal vzduch a šalát je dobre zlepený. Potom sme dali šalát do chladničky 3-4 hodiny.

Krok 5: Podávajte kvetinový šalát.

Po uplynutí nastaveného času vyberieme šalátovú misku z chladničky. Opatrne rozložte hornú vrstvu lepiacej fólie a potom opatrne prevráťte šalátovú misu na rovnej miske. Trochu ťah za povolenie filmu. Celý šalát bude teda rovnomerným posúvačom na tanieri. Odstráňte vrchnú vrstvu filmu a na stôl podávajte farebný šalát a ozdobte ho petržlenovými vetvami. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Šalát "kvetinový záhon" môže byť farebný, čo bude vyzerať ešte realistickejšie. Na tento účel môžete použiť zeleninové šťavy alebo prírodné potravinárske farbivá. Napríklad, nastrúhanie cukrovej repy alebo mrkvy na jemnom strúhadle, môžete vytlačiť malú šťavu a pridať ju do palacinkového cesta, z ktorého potom budú rolky farebné. Rovnakým spôsobom je možné zafarbiť nie palacinky, ale ich plnenie zmiešaním majonézy s vybranou šťavou alebo farbivom.

- - Aby sa zabránilo uvoľňovaniu šťavy z nakladanej zeleniny, ktorá môže narušiť integritu šalátu, je potrebné z nich odrezať jadro semien. A brúsiť iba zvyšné „člny“ na strúhadle.

- - Namiesto klobásy lekára môžete použiť varené kuracie mäso a dokonca aj údené mäso. Všetky tieto variácie nezhoršia chuť šalátu, ale naopak, urobia ho jedinečnejším a rozmanitejším.