Omáčky

Žĺtková omáčka


Prísady na výrobu žĺtkovej omáčky

  1. Žĺtky z kuracieho vajca 3 kusy.
  2. Prírodný jogurt 1 balenie (130 g).
  3. Horčica 1 čajová lyžička.
  4. Morská soľ 1 lyžička
  5. Hnedý cukor 1 lyžička
  6. Korenie "Curry", čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.
  • Hlavné prísady Vajcia, jogurt
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Šľahač, lyžica, malý, panva, veľký, sporák, omáčka

Príprava žĺtkovej omáčky:

Krok 1: pripravte vodný kúpeľ.

Vezmite dva hrnce, veľké a malé. Ten malý by mal byť usporiadaný do toho veľkého. Nalejte vodu do prvej panvice tak, aby dno druhej panvy padalo do vody. Dajte hrniec s vodou na stredné teplo kachlí, privarte ho a zohrejte.

Krok 2: príprava žĺtkov.

Do malej panvice vložte žĺtky a porazte ich šľahačkou s cukrom a soľou.

Krok 3: pripravte žĺtkovú omáčku.

Panvicu so žĺtkami dáme do vodného kúpeľa, žĺtky neustále rozšľaháme šľahačkou. Pridajte prírodný jogurt v malom prúde a pokračujte v šľahaní. Po zavedení všetkých jogurtov pridajte horčicu so šľahačkou. skrz 5 minútKeď hmota zhustne do konzistencie hustej majonézy, vyberte panvicu z vodného kúpeľa a nalejte do omáčky. V hotovej omáčke sa zmiešame s lyžičkou kari korenia a čerstvo mletým korením.

Krok 4: podávajte žĺtkovú omáčku.

Teplý žĺtok podávajte na akékoľvek zeleninové jedlá. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Šetrite korením v omáčke, pretože dáva omáčke krásny vzhľad a nasýti ju pikantnou chuťou. K hotovej omáčke môžete tiež pridať horčičné semienka a zázvorovú šťavu.

- - Jogurt dodáva kyslej omáčke, preto nepridávajte ocot ani kyselinu citrónovú.

- - Ak si želáte, aby bola omáčka horúca niekoľko hodín, nechajte ju v panvici pokrytej vekom vo vodnom kúpeli.