Pečenie

Mandľový koláč s kivi


Prísady na výrobu mandľového kiwi

Na skúšku:

  1. Mandle 100 gramov
  2. Prémiová pšeničná múka 100 gramov
  3. Ľahký rum 30 ml
  4. Maslo 100 gramov
  5. Cukor 60 gramov
  6. Kuracie vajce 1 kus

Na plnenie:

  1. Smotanový syr 170 gramov
  2. Cukor 2 polievkové lyžice
  3. Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 2 polievkové lyžice
  4. Citrónová chuť 1 lyžička
  5. 1/2 čajovej lyžičky vanilínu
  6. Kiwi (zrelé, ale pevné) 4 kusy
  • Hlavné prísady: olej, orechy, múka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaŠvajčiarska kuchyňa

Zásoby:

Miska, Panvica na pečenie, Drevená špachtle, Kuchynský sporák, Doska na krájanie, Ostrý nôž, Lepiaca fólia, Chladnička, Pečenie, Rúra, Mixér

Výroba mandľového koláča s kivi:

Krok 1: Pripravte mandle.

Olúpte mandle a jadrá namočte na niekoľko minút do vriacej vody, aby ich kôra opustila. Potom pokožku opatrne odlupujte. Položte suchú panvicu na mierny ohrev a zohrejte ju. Nalejte olúpané orechy a na miernom ohni ich mierne osušte. Miešajte neustále drevenou špachtľou, aby orechy nespálili. Potom panvicu vyberte z tepla, orechy ochladte.

Krok 2: Varte cesto.

Mandle rozdrvte na jemnú drobky. Zmiešajte ich s cukrom a múkou. Ochladené maslo nakrájajte na kúsky a potom pridajte do orechov. Ostrým nožom nakrájajte maslo s mandľami a múku do stavu drobčekov chleba.

Krok 3: Hnette cesto.

Potom pridajte kuracie vajce a rum. Cesto rýchlo mieste. Potom sa musí zabaliť do lepiacej fólie a vložiť do chladničky na približne 30 minút.

Krok 4: Pečieme základ koláča.

Potom misku s nízkym pečením namažte maslom. Cesto vyvaľkajte pozdĺž spodnej časti formy do rovnomernej vrstvy, urobte malé strany. Cesto niekoľkokrát prepichnite vidličkou, aby počas pečenia nevzniklo. Potom zakryte pečivom pergamenový papier na pečenie a posypte fazuľou, napríklad fazuľou. To tiež zabráni tomu, aby cesto pri pečení stúpalo. Predhrejte rúru na 180 stupňov, potom do nej vložte formu s cestom a pečieme 15 minút, Potom vyberte formu, odstráňte fazuľa, vyberte papier a pečte základňu ďalších 15 - 20 minút. Po upečení základne vyberte pec z formy a hotové cesto vychladnite.

Krok 5: Pripravte krém na koláč.

Šľahačkou zmiešajte smotanový syr, mlieko, cukor, citrónovú kôru a vanilku až do vzdušnosti. Trvá to 2 až 3 minúty. Krém jemne a rovnomerne vložte do pripraveného základu.

Krok 6: Podávajte mandľový koláč s kiwi.

Olúpajte kiwi a nakrájajte na tenké plátky. Na dekoráciu použite nasekané kiwi. Pekne ho rozotrite v tenkej vrstve kivi na vrchu syrovej náplne. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Nakupujte orechy v škrupine, aby boli lepšie chránené pred usadením prachu a nečistôt, škodlivými účinkami svetla a kyslíka na ne.

- - Pri pečení koláča v rúre sa na mazanie foriem odporúča použiť rafinovaný olivový olej.

- - Koláč je bohatý na vitamíny, minerály, cholesterol, rastlinné a živočíšne tuky, bielkoviny, uhľohydráty. Odporúča sa pre deti od 5 rokov a iba v obmedzenom množstve.