Pečenie

Listové pečivo "Uši"


Ingrediencie na výrobu lístkového cesta "Uši"

  1. Listové pečivo 500 g.
  2. Cukor 1/2 šálky
  3. Škorica podľa chuti
  4. Rastlinný olej na pečenie.
  • Hlavné ingrediencie z listového pečiva, cukru
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Valček, doska na krájanie, nôž, pergamenový papier, plech na pečenie

Varenie lístkového cesta "Uši":

Krok 1: zoberte lístkové cesto.

Na lístkové cesto „Uši“ berieme hotové lístkové cesto, Ak máte voľný čas a túžbu, môžete to urobiť sami. Ale ak ste sa aspoň raz pokúsili variť doma, budete súhlasiť, že je to komplikované. Aj keď je recept pomerne jednoduchý, samotný proces varenia je iba zdĺhavý a časovo náročný. Pri výbere lístkového pečiva skontrolujte obal - je to jeho jediná ochrana, preto skontrolujte jeho tesnosť, ak má vrece aj malú dieru, takýto výrobok neberte. Takéto lístkové cesto už pravdepodobne stratilo svoje vlastnosti.

Krok 2: rozbaľte lístkové cesto.

Zoberieme cesto a valíme ho valivým kolíkom do tenkej vrstvy asi do hrúbky 5 mm, na doštičku namazanú rastlinným olejom (aby sa cesto nelepilo na dosku). Potom posypeme celú vrstvu cesta cukrom a škoricou. Jednu stranu formácie krútime rukami do role, až do stredu, potom rovnakým spôsobom krútime druhú stranu. Jemne pritlačte obe krúžiace kotúče k sebe.

Krok 3: nasekajte cesto.

Výsledný kotúč s nožom sa rozreže na pásy s hrúbkou 1-1,5 cm, Pečiacu fóliu prikryjeme pergamenovým papierom tak, aby sa cookies nespálili v dôsledku cukru, ktorý pri zahrievaní unikne.

Krok 4: pečieme z lístkového cesta.

Položte „uši“ na plech na pečenie a pečte ho v predhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov do zlaté. Listové pečivo „Uši“ je pripravené!

Krok 5: podávajte cesto z lístkového cesta Uši.

Položíme cookies na tanier a podávame chrumkavé a chutné „uši“ na čaj alebo kávu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak medzi vrstvy pridáte trochu cukru a masla, čím z lístkového cesta pečiete, zlepšíte chuť cookies. Ak sa vám nepáči karamelová kôra, posypte hotové sušienky práškovým cukrom cez sitko alebo vložte každý kúsok džemu alebo marmelády.

- - Odporúča sa listové cesto valiť iba jedným smerom a valcovaný plech cesta by nemal byť veľmi tenký.

- - Pečivo, na ktorom sú pečené lístkové pečivo, sa neodporúča mastiť tukom, iba ho opláchnite studenou vodou.

- - Pečenie z lístkového cesta sa zdá byť chutné a chrumkavé, ak je cesto čerstvé, vďaka dlhodobému skladovaniu môže mať cesto nepríjemnú chuť.

- - Ak pri pečení výrobkov z lístkového pečiva nakrájate zvinutý šev s nožom na obdĺžnikové kusy, potom sa už druhýkrát veľmi zle nevyvíjajú útržky.

- - Listové cesto by sa malo krájať iba ostrým nožom alebo nožom na cesto. Pretože tupý nôž vyrovnáva okraje cesta, z tohto dôvodu je cesto počas pečenia slabo vrstvené.

- - Ak rúru neotvoríte počas prvých 5 - 7 minút pečenia, potom sa objem listového pečiva zvýši 6 - 8 krát.