Pečenie

Cheburky so syrom


Prísady na výrobu syrov Cheburek

Na skúšku:

  1. Minerálna šumivá voda 250 ml.
  2. Špičková pšeničná múka 500 g.
  3. Kuracie vajce 1 ks.
  4. Soľ 1 lyžička
  5. Cukor 2 lyžičky

Na plnenie:

  1. Tvrdý syr (akýkoľvek nesladený typ) 400 g.

Na vyprážanie:

  1. Rastlinný olej 1 šálka (alebo tuk - 150 g)
  • Hlavné zložky: syr, múka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Miska, Nôž, Doska na krájanie, Strúhadlo, Valček, Sito, Panvica, Drevená špachtle, Vidlička, Jedlo, Kuchynský uterák

Varenie cheburek so syrom:

Krok 1: Príprava cesta na cestoviny.

Pripravíme tieto pasties pomocou špeciálny recept na výrobu cesta pre nich. Nie je veľa známy a vyznačuje sa osobitnou rýchlosťou a ľahkosťou prípravy, ako aj minimálnou sadou výrobkov. Aby ste to dosiahli, zoberte misku a preosejte do nej 500 gramov prémiovej pšeničnej múky. Potom do múky premiešajte cukor a soľ a dobre premiešajte prísady. Vjdeme do vajíčka a tenkým prúdom začneme nalievať minerálnu vodu do misky, neustále miešame, aby sa nevytvárali hrudky. Postupne miesite mäkké a elastické cesto. V konečnej podobe musí byť zakrytá čistou utierkou a ponechaná „odpočívať“. počas 20-30 minút.

Krok 2: Vytvorte Cheburky so syrom.

Syry pomelíme na hrubom strúhadle. Aby to bolo pre vás pohodlnejšie a strúhaný syr bol drobivý, čo vám umožňuje bez problémov plniť pasties, musí sa v mrazničke mierne ochladiť syrová briketa. Ďalej, keď je cesto vylúhované, pristupujeme k tvorbe pirohov. Za týmto účelom vytrite kúsok cesta, asi 50 gramov. Valíme ju dlaňami do gule, potom ju položíme na stôl posypaný múkou a rozvaľkáme ju na tenkú guľatú dosku. Aby sa cesto počas valcovania nelepilo na valivý kolík, je tiež potrebné ho posypať múkou. Na jednu polovicu natierame malé množstvo strúhaného syra. Zakryte syrom druhou polovicou cesta. Takto získame tvar polmesiaca. Teraz okraje upevňujeme pomocou prstov a zvyšný vzduch vytláčame z chebureku. Za týmto účelom jemne zatlačte dlaň cez povrch.

Krok 3: Fry výrobky.

Predtým, ako dáte cestoviny do vyhrievanej panvice s maslom alebo roztaveným tukom, musíte pomocou okrajov produktov prechádzať vidličkou. To je nevyhnutné, aby sa cesto starostlivo zlepilo, a tiež v prípade hotových pirohov sa okraje budú podobať okrajom. Cheburky sa vyprážajú veľmi rýchlo na miernom ohni. Pol minúty na každej strane - tentoraz stačí, aby cesto získalo zlatohnedú farbu a syr vo vnútri sa rozpustil.

Krok 4: Cheburky podávajte so syrom.

Cheburky sa musia jesť v teple. Napríklad na ďalší deň ich môžete zahriať do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút alebo ich na chvíľu držať v rúre pri teplote 50 - 70 stupňov. S kyslou smotanou, zeleninovým šalátom alebo iba čajom je pečenie veľmi chutné a uspokojivé. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Niekedy sa k plnke nastrúhaného syra pridávajú jemne nasekané zelené jedlá podľa pôvodnej chuti. Napríklad môžete použiť bazalku, koriander, petržlen alebo kôpr.

- - Aby sa urýchlil proces pečenia pirohov, môžete použiť fritézu s hlbokým obsahom tuku. Nezabúdajte však, že v tomto prípade je potrebné pirohy ponoriť do vriaceho oleja nie dlhšie ako 30 sekúnd.

- - Aby pirohy neboli také mastné, ihneď po vyprážaní ich môžete trochu podržať na mriežke alebo ich potľapkovať papierovými uterákmi a rovnako prebytočný tuk nasiaknuť.