Ryby

Pelengas s pikantnou zeleninovou náplňou


Prísady na prípravu ložiska s pikantnou zeleninovou náplňou

  1. Pelengas čerstvé 1 ks. (500 g)
  2. 1 mrkva
  3. Bulharský červený korenie 1 ks.
  4. Paradajka 1 ks.
  5. Cibuľa 1 ks.
  6. Údený syr syr 50 g.
  7. Strúčiky cesnaku 2.
  8. Kôpr, petržlen 50 g.
  9. Soľ, korenie, korenie na chuť rýb.
  10. Rastlinný olej na mazanie.
  • Hlavné prísady: šťuka, mrkva, paradajka
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Miska, Strúhadlo, Nôž, Doska na krájanie, Panvice na pečenie, Pečiaca fólia, Pečiaca fólia, Kuchynské nožnice, Kuchynský uterák, Kuchynský sporák s rúrou, Chladnička, Servírovacia doska

Varenie ložiska s pikantnou zeleninovou náplňou:

Krok 1: odstráňte rozsah ložísk.

Ryby očistite od šupín, umyte ich. Potom držte ložisko uterákom za hlavu a urobte dva hlboké rezy od hlavy k chvostu vpravo a vľavo od hrebeňa, aby ste ho zvýraznili. Potom hrebeň odrežte z hlavy a pomocou noža ho uvoľnite z rýb pomocou noža, ktorý sa posúva k chvostu. Urobte to opatrne, nestláčajte nôž tvrdo, aby nedošlo k porezaniu kože, pretože ložisko musí zostať nedotknuté. Ak je hrebeň úplne bez rýb, oddeľte ho kuchynskými nožnicami od chvosta, aby chvost zostal na tele ložiska. Odstránili sme hrebeň rýb, aby sme do prázdneho priestoru vložili zeleninovú výplň. Chvost a hlava ložiska zostávajú na tele, takže hotová misa vyzerá veľkolepo.

Krok 2: pripravte ložisko.

Potom odstráňte všetky vnútornosti rýb. Pripravenú rybu dôkladne opláchnite studenou vodou zvonku, zvnútra a žiabre. Ložisko votrite dovnútra a von korením na ryby, korenie, soľ a vložte do chladničky na 15 minút.

Krok 3: pripravte zeleninovú náplň.

Ošúpajte mrkvu, papriku, paradajky a nožom nakrájajte na malé kocky. Ošúpajte cibuľu a nožom ju nakrájajte na malé kúsky. Potom zeleninu skombinujte do misky, premiešajte, soľ. Pripravenú zeleninovú zmes dusíme 5 minút na panvici, ktorá je premazaná rastlinným olejom a necháme ju mierne variť. Pripravenú zeleninu vložte do studenej misky a nechajte ju vychladnúť. Odskrutkujte syr Čedar v pigtail a potom ho jemne nasekajte nožom. Kôpor a petržlen jemne nasekajte. Olúpte cesnak a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Do schladenej pečene pridajte syr, bylinky a cesnak, premiešajte.

Krok 4: pripravte ložisko s pikantnou zeleninovou náplňou.

Vložte fóliu na plech. Namažte ho rastlinným olejom, vložte doň ložisko a okolo fólií utvorte malé strany. Vložte zeleninovú náplň do rýb, aby ste špáradlom mohli nasekať okraje rýb a potom sa ložisko upečie a bude slúžiť ako celá ryba. upiecť v peci predhriatej na 220 ° C asi 30 minút.

Krok 5: podávajte ložisko s pikantnou zeleninovou náplňou.

Hotové ložisko ochlaďte pikantnou zeleninovou náplňou, premiestnite na servírovaciu dosku a podávajte na stôl buď ako samostatná misa alebo ako príloha, ako napríklad zemiaková kaša alebo ryža. Pelengas s pikantnou zeleninovou náplňou je možné ozdobiť citrónom nakrájaným na tenké kruhy a zelenými šalátovými listami. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Koreniny, ktoré sú pre ryby najvhodnejšie, sú koren zázvoru, koriander, šalvia, bazalka, rozmarín a tymián.

- - Môže existovať toľko rastlinných náplní, že sa všetko nebude dať do rýb, potom ho môžete vložiť do brucha a neštiepať hrany rýb, ale pečieme s otvoreným bruchom.

- - Rastlinnú plnku je možné pestovať rôznym spôsobom, napríklad nahradiť mrkvu zemiakmi alebo červenou paprikou baklažánom.