Iné

Howard Johnson's, All-Star Cafe a 13 ďalších reťazcov, ktoré zlyhali


Niektoré z kedysi najväčších mien vo svete reťazcových reštaurácií už nie sú medzi nami

Howard Johnson's, All-Star Cafe a 13 ďalších reťazcov, ktoré zlyhali

All-Star Café

Napriek tomu, že na konci 90. rokov minulého storočia bolo kaviarne All-Star Planet Hollywood iba 10 miest, je pravdepodobné, že ste o tomto reťazci vedeli, najmä ak ste boli počas desaťročia dieťaťom. Do projektu investovali športové ikony ako Andre Agassi, Joe Montana, Ken Griffey Jr. a Shaq a niektoré sa kvôli nemu objavili v reklamách. Otvorilo sa na popredných miestach v celej krajine vrátane New York Mestské námestie Times Square a Svet Walta Disneyho v Orlande. Tento reťazec bol darčekovým obchodom, obchodom so suvenírmi a reštauráciou za rovnakých dielov, ale nikdy nemal takú príťažlivosť ako podobné tematické reštaurácie, ako je napríklad Planet Hollywood alebo Hard Rock Café. Posledná hviezda sa nachádza v širšom svete športu Walta Disneyho a skončila sa v roku 2007.

Horn & Hardart

Automat je zaniknutý koncept reštaurácie, ale vo svojej dobe to bol spoľahlivý spôsob, ako získať rýchle a chutné jedlo. Jednotlivé sendviče, šaláty, koláče a koláče boli viditeľné za malými sklenenými dverami. Vložte do otvoru niekoľko niklov, dvere sa otvoria a tanier bude váš. Horn a Hardart, ktorý bol založený vo Philadelphii v roku 1888, bol nesporným kráľom automatu počas jeho zlatých rokov od 20. do 50. rokov minulého storočia a mal viac ako 150 miest v Philadelphia a viac ako 50 v New Yorku. S nárastom rýchleho občerstvenia v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch minulého storočia reťazec zaznamenal veľký úspech a konečné umiestnenie na 42. ulici a tretej avenue v New Yorku sa v roku 1991 uzavrelo.

Návrat automatu? Táto nová reštaurácia v San Franciscu nemá žiadne ľudské servery

Ginove hamburgery

Spoločnosť Gino’s, založená v roku 1957, bola úplne prvým reťazcom kombinujte rýchle občerstvenie a šport. Tento reťazec bol duchovným dieťaťom siene slávy NFL Gina Marchettiho a predstavil Dom DeLuise v jej reklamy. V roku 1972 bolo v celej krajine viac ako 330 prevádzok, ale o 10 rokov neskôr Marriott reťazec kúpil a spojil s Royom Rogersom.

25 najlepších amerických športových barov

Biftek Charlie

Wikimedia Commons

Klasický mestský reťazec v New Yorku, prvý Beefsteak Charlie's, otvorený v roku 1910, a jeho vlajková loď na 50. ulici medzi Broadwayom a ôsmou ulicou boli obrovským hitom a servírovali svoj špeciálny steakový sendvič pre generácie športových nadšencov (s témou dostihov) . V roku 1976 reštaurátor Larry Ellman premenoval svoj reťazec Steak & Brew na Beefsteak Charlie's, zrejme potom, čo si uvedomil, že meno nebolo nikdy chránené ochrannou známkou, a v roku 1984 bolo na východnom pobreží viac ako 60 miest, podporovaných všetkým, čo ste mohli- jesť šalátový bar a neobmedzené množstvo piva, vínoa sangria. V roku 1987 reťazec získala reštaurácia Bombay Palace, a keď táto skupina v roku 1989 podala návrh na konkurz, bolo otvorených iba 35 miest a v priebehu nasledujúcich 15 rokov sa zostávajúce reštaurácie zmenšili na nulu.

VIP

Wikimedia Commons

Tento reťazec Salem v Oregone bol kedysi najväčším reťazcom reštaurácií v Oregone a na začiatku 80. rokov mal viac ako 50 miest v západných Spojených štátoch. Väčšina reťazcov sa nachádzala v blízkosti diaľnic. Tento reťazec bol podobný reťazcu Denny's a je otvorený 24 hodín denne a používa kaviareň. Od roku 1984 však reťazec začal predávať svoje miesta (viac ako polovicu Dennyho) a do roku 1989 bola posledná z reštaurácií predaná.

9 vecí, ktoré ste nevedeli o Denny

Steak a Ale

Tento duchovný otec Normana Brinkera, ktorý nám tiež dal Jack v krabici a Chili, sa mu nedarilo tak dobre ako jeho ostatné vynálezy. Zahájený v Dallase v roku 1966, predstavil Amerike samoobslužný šalátový bar a robil gangbustery v prvých rokoch (predaj 8-uncového filetu za 1,95 dolára nebol na škodu) a v roku 1976, keď predal reťazec spoločnosti Pillsbury, bolo tam 109 reštaurácií v 24 štátoch. To bol však začiatok veľkého rozmachu rýchleho neformálneho stolovania a reťazec nedokázal udržať krok. Metromedia nakoniec kúpila značku a zatvorila posledných 50 miest v roku 2009. Práva na reťazec kúpila materská spoločnosť v minulom roku v Bennigane a triumfálny návrat je údajne sa pracuje.

Deti

Žiadna diskusia o histórii amerického stolovania nie je úplná bez zásadného uznania tejto úlohy Deti hral pri rozvoji reštaurácie, ako ju poznáme. Keď sa v roku 1889 v centre New Yorku otvorili prvé Childs, reštaurácie boli buď špičkovými záležitosťami, ako sú Delmonico, alebo viac obedov s každým a ustríc. Childs, s dôrazom na nízke ceny, kvalitné jedlo, inteligentný dizajn, hygienu, dobré služby a rozšírenie, pripravila pôdu pre moderné stolovanie. Childs bol jedným z prvých národných stravovacích reťazcov a v čase, keď v 30. rokoch minulého storočia dosiahol svoj vrchol, bolo v celej krajine asi 125 miest na desiatkach trhov. Zlé riadenie (vrátane nedomysleného vegetariánskeho nátlaku od spoluzakladateľa Williama Childsa) znížilo tento počet do roku 1950 na 53 a v roku 1960 ho pohltila organizácia Riese, ktorá tiež vlastní Dunkin 'Donuts, KFC, Pizza Hut, T.G.I. Piatok, a Houlihanovho, a bol úplne vyradený.

13 vecí, ktoré ste nevedeli o Dunkin 'Donuts

Biela veža

Tento raný reťazec, ktorý sa začal v Minneapolise v roku 1926 ako očividný Biely hrad knock-off (až k falošným vežičkám), otvoril viac ako 120 miest pred tým, ako ich White Castle na začiatku 30. rokov zažaloval. White Tower sa usadila zaplatením White Castle 82 000 dolárov a zmenou ich vzhľadu na Art Deco. Reťazec sa ešte nejaký čas držal a vrcholil na 230 miestach v päťdesiatych rokoch minulého storočia, než sa ľudia začali sťahovať z mestských oblastí, kde sa nachádzali. Posledný bol zatvorený v Tolede v roku 2004.

9 vecí, ktoré ste nevedeli o Bielom hrade

Chi-Chi

Prvá centrálna mexická reštaurácia Chi-Chi bola otvorená v centre mesta Minneapolis v roku 1975 a bola jednou z prestížnych reštaurácií roka, ktorá získala 2 milióny dolárov. Tvorcovia zakladateľov Marno McDermott a Max McGee mali v podstate žiadna konkurencia na Stredozápade a do roku 1986 bolo otvorených ohromných 237 miest, pričom len v roku 1985 sa otvorilo 42. Odtiaľ to, bohužiaľ, už bolo všetko z kopca. Pokusy o expanziu do New Yorku, Nového Anglicka a na juh stroskotali a zvýšená konkurencia v kombinácii s baby boom starnutím mimo cieľovú démonickú cieľovosť reťazca a poklesom konzumácie alkoholu znamenala jeho zánik. Do roku 2002 klesol počet miest na 144 a mesiac po tom, ako v roku 2003 spoločnosť Chi-Chi podala žiadosť o bankrot, vyrazila zelená cibuľa na základňu v Pittsburghu. najväčšie ohnisko hepatitídy A v americkej histórii, zneškodnil 660 a zabil najmenej štyroch. Zostávajúcich 65 reštaurácií bolo nasledujúci rok zatvorených a dnes značka existuje v USA iba ako salsa výrobok spoločnosti Hormel, ktorý licencoval ich názov. Zvláštne je, že v Európe je stále otvorených tucet Chi-Chi, z toho deväť v Belgicku.

11 reťazcových reštaurácií dalo ľuďom otravu jedlom

Lum's

Tento reťazec párky v rožku bola založená v pláž Miami v roku 1956 rodinou Pearlmanovcov a na svojom vrchole bolo viac ako 400 miest po celej krajine. Svietidlo na južnej Floride, ktorého ochranná známka bola párky v rožku dusené v pive, bol taký úspešný, že spoločnosť vstúpila na burzu a kúpila v roku Caesars Palace Las Vegas v roku 1969. Reťazec kúpil Wienerwald v roku 1978, ale nadmerne sa predĺžil a o niekoľko rokov neskôr podal konkurz.

75 najlepších amerických hotdogov

Roasters Kenny Rogers

Ak si najlepšie pamätáte Kenny Rogers Roasters z klasiky Seinfeld epizóda, nie si sám. Tento reťazec, ktorý spevák zahájil v roku 1991 spolu s magnátom KFC Johnom Y. Brownom, sa rozšíril na 425 miest, ale meno country speváka a zameranie sa na rotisserie kura presne to nevyniklo na už preplnenom poli a v roku 1998 skrachovalo potom, čo ho kúpila spoločnosť Nathan’s. Aj keď je v prevádzke iba jedna americká základňa, v Ontáriu v Kalifornii sa jej prekvapivo dobre darí v Ázii, kde je viac ako 100 miest.

Od Minnie Pearl

Svoje meno k tomu pripojila legenda Grand Ole Opry Minnie Pearl Vyprážané kurča reťazec, ktorý zahájil právny zástupca Nashvillu John Jay Hooker v roku 1966. Spoločnosť vstúpila na burzu v roku 1968 a v priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov sa otvorilo viac ako 500 miest a tisíce ďalších boli vydané, aj keď mnohé z týchto franšíz nikdy nevideli. svetlo sveta. Kým súper KFC rástla organicky a zameriavala sa na kvalitu a konzistenciu, a tak sa otvorilo toľko základní Minnie Pearl, že žiadne dva recepty na kura neboli rovnaké a ľudia jednoducho prestali chodiť. Investori žalovali spoločnosť potom, čo boli nútení prepracovať svoje dane z roku 1968, aby vykazovali stratu viac ako 1 milión dolárov, a spoločnosť krátko na to zanikla.

10 vecí, ktoré ste nevedeli o vyprážanom kura

Howarda Johnsona

Howard Johnson’s je synonymom pre stravovanie v 50. a 60. rokoch. Spustil ho samotný Howard Johnson v 20. rokoch minulého storočia ako fontánu na sódu a obedový pult a do roku 1954 tu bolo 400 základní v 32 štátoch. Jeden z prvých veľkých reťazcov reštaurácií (s ponukou, ktorú nevytvoril nikto iný ako Jzískava Pepina), vstúpil na trh v roku 1961 so 605 reštauráciami a 88 motorestami, ktoré boli hlavným zariadením dotýkajúcim sa nového amerického diaľničného systému, ktorý počas tejto doby zaznamenal monumentálny rast. Spoločnosť dosiahla vrchol v polovici 70. rokov minulého storočia, ale podnikanie potom upadlo. Obchodný model podávania vopred pripravených vysokokvalitných jedál v tradičných jedálňach stratil popularitu v čase rozmachu reťazcov rýchleho občerstvenia ako McDonald’s, a po mnohých zmenách vlastníctva v priebehu rokov zostáva v Lake George v New Yorku iba jedna reštaurácia Howarda Johnsona.

V krajine zostali iba 2 reštaurácie Howarda Johnsona

Sambo's

Keď sa Sam Battistone a Newell F. Bohnett rozhodli v roku 1957 otvoriť reštauráciu v Santa Barbare, skombinovali Samove krstné meno s Bohnettovým priezviskom a Sambo bolo. Vôbec si neuvedomovali, koľko ľudí sa urazí v súvislosti s predpokladaným spojením s politicky nekorektnou detskou knihou Malé čierne Sambo, najmä potom, čo boli reštaurácie vyzdobené scénkami z knihy. Bez ohľadu na združenie mala reštaurácia obrovský úspech a na začiatku 80. rokov minulého storočia bolo v prevádzke najviac 117 prevádzok. Financie spoločnosti sa začali rúcať práve vtedy, keď sa pre svoj necitlivý názov stali bleskozvodom a jej kolaps bol epický. V roku 1983 bolo 618 miest premenovaných na Season's Friendly Eating a čoskoro potom, čo boli niektoré základne predané Denny’s a ostatné jednoducho zatvorené. Dnes existuje iba jeden Sambo je stále okolo, v Santa Barbara, Kalifornia.

48 hodín v Santa Barbare

Burger Chef

V roku 1958 sa otvoril technologický zázrak reťazovej reštaurácie, ktorá dokázala pumpovať hamburgery rýchlejšie než dokonca McDonald’s mohol: 800 za hodinu, prostredníctvom brojlerového dopravníka. Vyzeralo to ako perfektný vzorec úspechu a optimistická materská spoločnosť Burger Chef, General Equipment, otvorila do roku 1972 1 200 základní, čím sa zaradila na druhé miesto za 1 600 McDonald’s. V roku 1973 tiež propagovali koncept predaja detského jedla z malého hamburgeru, hranoliek, nápojov, dezertov a malých hračiek (nazývali ho „zábavné jedlo“; McDonald’s ho nazval "Šťastné jedlo" keď si myšlienku „požičali“ o šesť rokov neskôr). Ale bola to práve nadmerná expanzia, ktorá nakoniec urobila spoločnosť; v roku 1981 bola spoločnosť predaná spoločnosti Hardee’s, o ktorej už nebolo počuť.

11 vecí, ktoré ste nevedeli o McDonald's


Pozri si video: The last Howard Johnsons restaurant (November 2021).