Pečenie

Osetský koláč "Saburani" s tvarohom


Ingrediencie na výrobu osetského koláča "Saburani" s tvarohom

Na skúšku:

  1. Vajcia 3 ks.
  2. Roztopené maslo 1 polievková lyžica
  3. Teplá voda 1/3 Čl.
  4. Múka 0,3 kg.

Na plnenie:

  1. Syr Suluguni 700 gramov.
  2. Tvaroh 200 g
  • Hlavné prísady Vajcia, Curd
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Hlboký hrnček - 1 ks, nôž - 1 ks, valček - 1 ks, krájacia doska - 1 ks, strúhadlo - 1 ks, okrúhly tvar - 1 ks.

Osetský koláč "Saburani" s tvarohom:

Krok 1: Varenie cesta.

Rozdeľte vajcia do hlbokej šálky a nalejte roztopené maslo, rozšľahajte a postupne majte múku. Cesto by malo byť dosť strmé, takže v prípade potreby je možné množstvo múky znížiť alebo zvýšiť. Potom necháme stáť 30 minút, potom, čo cesto stojí, rozdeľte ho na 5 častí, 4 rovnakej veľkosti a 5 ďalších. Potom je potrebné každú časť previnúť do tenkých štiav.

Krok 2: Varte cesto.

A teraz hlavným rysom jedla. Dáme hrniec vody a privedieme do varu. Teraz pripravte misku studenej vody. Šťavy hádzajte po jednom do vriacej vody na minútu, potom ich jemne vytiahnite štrbinovou lyžicou a jemne ich vložte do misky so studenou vodou. Po uvarení všetkých štiav postupujeme do poslednej fázy prípravy.

Krok 3: Príprava koláča.

Zoberte pekáč a namažte olejom. Začneme zbierať Saburani. Dali sme do formy prvý odšťavovač, namastíme olejom a posypeme množstvom vopred nastrúhaného syra a tvarohu. Potom nanesieme druhú vrstvu a posypeme strúhaným syrom a tvarohom. To isté robíme s treťou a štvrtou vrstvou. Položili sme poslednú piatu a najväčšiu vrstvu na vrch a obalili sme celý koláč po obvode. Vyrábame rezy, pretože je nevhodné rozdeľovať ich horúco. A opäť posypeme syrom pre krásu. Krok 4: Pečenie Formu sme vložili do rúry zohriatej na 200 stupňov. Po dobu 15 minút sa koláč varí pomocou konvektora, potom e15 minút pri spodnom a hornom zahrievaní na 180 stupňov. Je vhodné neodkladať koláč ihneď, ale nechať ho hlúpe, ale nemý čas. To je všetko.

Krok 5: Slúžime k stolu.

Po zatemnení koláča položte na rovnú misku a podávajte. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pred pridaním rozpusteného masla do cesta ho nechajte vychladnúť.

- - Cesto by sa nemalo prilepiť na ruky, takže v prípade potreby môžete pridať trochu múky.

- - Ak nie je syr suluguni, môžete podľa chuti použiť iný druh syra.