Občerstvenie

Miešané vajcia s artičokom


Prísady na výrobu miešaných vajíčok s artičokom

  1. Kuracie vajce 1 ks.
  2. Syr (modrý, s plesňou) 125 - 150 g.
  3. Čerstvý artičok 1 ks.
  4. Citrónová šťava 1 lyžica
  5. Maslo 20 g.
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Zelení podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 1 porcia

Zásoby:

Hrniec, panvica, krájacia doska, kuchynský nôž, lyžica, strúhadlo, servírovacia misa

Varenie vyprážaných vajec s artičokom:

Krok 1: Vyčistite artičok.

Všeobecne je proces čistenia a rezania artičokov časovo náročný, navyše rýchlo sčernia. Preto vám odporúčam vyčistiť artičoky rukavicami. Najprv odlomte hornú „váhu“, potom odtrhnite plátky a odstráňte všetky chĺpky. Odtrhnite nohu artičoky a potom ju nakrájajte na štyri časti.

Krok 2: Varte artičok.

Našu ošúpanú artičok položíme na stredné teplo a pridáme do nej citrónovú šťavu. Varte do mäkka (kým zelenina nezmäkne).

Krok 3: Vyprážané vajcia varte s artičokom.

Nastavte rúru na zahrievanie. 180 stupňov. Hotový artičok musí byť nakrájaný na plátky (pokiaľ možno tenké). Ak stále máte vločky alebo chĺpky, ktoré ste nemohli odstrániť, môžete to urobiť hneď teraz. Vezmite hrniec, namažte kúskom masla a rozložte nakrájané artičoky. Naneste na vrch 100 gramov modrého syra (alebo ho rozdeľte na kúsky). Pomaly sme ohňali, aby sme zahriali panvicu a rozpustili zvyšné maslo a vypražili vajíčko (pri vyprážanom vajci - to znamená, že žĺtok by mal zostať vlhký). Na vrch syra v kvetináči natierame vyprážané vajíčka a na okrajoch zvyšný syr. Dali sme pečieme v rúre 6 minút. V tomto okamihu jemne nasekajte zeleň.

Krok 4: Miešané vajcia podávajte s artičokom.

Vytiahneme hrniec z rúry a posypeme vyprážané vajíčka čiernym korením a bylinkami a podávame. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak doma nemáte rukavice, namažte si ruky citrónovou šťavou a až potom vyčistite artičoky.

- - Všimnite si, že sme nič nesolili, pretože modrý syr je dosť slaný.

- - Ak nenájdete modrý syr, môžete ho nahradiť akýmkoľvek syrom, ale vyprážané vajcia bude potrebné osoliť.