Pečenie

Torta


Prísady na výrobu koláča

Základné informácie:

  1. Maslo 200 g
  2. Špičková pšeničná múka 250 g
  3. Kuracie vajcia 5 ks.
  4. Voda 250 ml.
  5. Soľ 1 lyžička.

Pre smotanu:

  1. Kyslá smotana (hustá s vysokým obsahom tuku) 500 g.
  2. Cukor 100 g.

Na dekoráciu:

  1. Čokoláda (alebo kakao) podľa chuti
  • Hlavné prísady: olej, kyslá smotana, múka
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Odmerky (alebo sklo), Kastról (malý), Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Mixér, Sito, plech na pečenie, Rúra, Miska, Veľká servírovacia misa, Strúhadlo

Dort na varenie:

Krok 1: Varte cesto.

Berieme malý hrniec a dáme na kachle (mierne teplo), zalejeme vodou. Po chvíli čakania, keď je voda mierne zahriata, pridajte do panvice maslo. Pomocou drevenej špachtle jemne premiešajte hmotu. Keď sa zmes uvarí, je na to naliať múku (táto by sa mala preosiať cez sito). Hmota sa nepretržite miešazabraňuje tvorbe hrudiek. Keď sa hmota stane homogénnou - môžete ju vybrať zo sporáka. Teraz musíte túto zmes ochladiť na teplotu, pri ktorej môžete pridávať surové vajcia. Ak ich vložíte do horúceho (takmer vriaceho roztoku), potom, ako viete, sa môžu vajcia variť, čo je veľmi nežiaduce. Teplota je teda normálna (pod 80 stupňov) - rozbíjame vajíčka jeden po druhom a po každom miešame špachtľou. Berieme mixér a porazíme zmes, ktorá by sa v dôsledku toho mala zmeniť na dosť poddajné cesto.

Krok 2: Pečieme „prsty“.

Ak chcete začať, rúru zapnite nastavením teploty na 180 stupňov, Pečte plech na pečenie s maslom. Kým sa pec zahrieva, zapojíme sa do tvorby „prstov“ z cesta. Robí sa to ručne, ale táto možnosť je tiež možná: cesto sa umiestni do odolného plastového vrecka alebo do cukrárskeho vrecka a na spodnej strane vrecka alebo vrecka sa urobí malý rez (priemer asi 5 mm), potom pomocou tohto rezu vytlačíme cesto na plech na pečenie. V dôsledku toho by ste mali dostať „prsty“ asi 5 cm dlhá a Šírka 1 cm (jedným slovom, veľkosť prsta). Vzdialenosť medzi kúskami cesta na plechu by mala byť o niečo väčšia ako ich šírka. Kachle sú vyhrievané - je čas piecť. Vložte panvicu do rúry a pečte asi 10 minút, Pravidelne monitorujte proces.

Krok 3: Pripravte krém a vytvorte koláč.

Urobme krém. Kyslá smotana v miske, zalejeme cukrom a dôkladne premiešame mixérom do hladka. Keď sú „prsty“ pripravené, musíte vybrať panvicu z rúry a nechať pečenie mierne vychladnúť. Potom sa každý „prst“ ponorí do krému a položí sa na misku, aby sa v dôsledku toho zarovnal tvar koláča, ktorý potrebujete.

Krok 4: Serve Ladies Fingers Cake.

Koláč je teda takmer pripravený. Je čas ho ozdobiť strúhanou čokoládou alebo kakaom. Teraz je potrebné tento kulinársky zázrak ochladiť a nechať stáť na impregnáciu, najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke. Minimálna doba impregnácie 2 hodiny, Potom môžete slúžiť k stolu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - smotanu je možné pripraviť s medom, kondenzovaným mliekom atď. Okrem chuti môžete upraviť farbu koláča.

- - Tvar koláča určuje iba vaša fantázia a závisí od relatívnej polohy „prstov“. Napríklad z nich môžete usporiadať drevnú paletu alebo pyramídu ...

- - Impregnáciu môžete urýchliť trochou triku: pred ponorením každého „prsta“ do krému sa na prvý urobí malý rez.

- - Ak nemáte po ruke čokoládu alebo kakao, skúste použiť prášok do včelín ...