Pečenie

Dort "Rose"


Ingrediencie na výrobu koláča „Ruže“

  1. Prémiová pšeničná múka 450 - 500 gramov
  2. Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 1 šálka
  3. Sušte droždie 30 gramov
  4. Cukor 3/4 šálky
  5. Maslo 100 gramov (z toho 60 gramov na cesto)
  6. Džem z akýchkoľvek bobúľ (najlepšie nie tekutých) 7-8 polievkových lyžíc
  • Hlavné zložky
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, veľká miska, sito, utierka na utierky, veľká drevená doska, valček, pohár, lyžica stola, ostrý nôž, okrúhla pekáreň, sporák s rúrou, servírovacia misa (plochá), servírovacie taniere

Varenie Roses Cake:

Krok 1: Prvý krok pri príprave cesta.

Mlieko trochu zohrejte v malej panvici na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, ale nenechajte ho vrieť. Múka sa musí preosiať jemným sitom priamo do misy, v ktorej budeme cesto miesiť. Potom do múky pridajte teplé mlieko a dobre premiešajte, potom nalejte kvasnice a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota musí byť zakrytá hrubou utierkou a umiestnená na teplé a suché miesto na dobu 15 - 20 minút, aby „zapadla“.

Krok 2: Druhá fáza prípravy testu.

Maslo sa dá trochu roztopiť na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Po 15 - 20 minútach by sa do cesta malo pridať cukor a maslo. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Veľká drevená doska by mala byť posypaná malým množstvom múky a položiť na ňu cesto, miesiť rukami do viskózneho a takmer suchého stavu, neustále ho posypávať múkou. Ak sa cesto nelepí na ruky, je pripravené.

Krok 3: Rozvaľkajte cesto a namažte ho náplňou.

Cesto vložte znovu do veľkej misky na teplom a suchom mieste po dobu 1 hodiny. Potom na rovnú drevenú dosku posypanú múkou je potrebné cesto rozvaľkávať valčekom v tvare obdĺžnika, ktorý musí byť namazaný náplňou - džem alebo džem. Ak napríklad chcete zmeniť chuť džemu, džem sa vám zdá byť príliš kyslý, môžete ho zmiešať s cukrom. Naopak, ak je džem príliš sladký, môžete na špičku noža pridať kyselinu citrónovú.

Krok 4: Rozdeľte rolku z cesta na kúsky.

Vrstva cesta rozotretá s marmeládou by sa mala navinúť na rolku a potom nakrájať na malé kúsky. Ak ste cesto valcovali z úzkej strany, plátky by mali byť 4 cm. Ak ste cesto valcovali zo širokej strany pravouhlej vrstvy, plátky nemôžu byť širšie ako 3 - 3,5 cm.

Krok 5: Pečieme koláč.

Okrúhly pekáč na pečenie musí byť namazaný kúskom smotanovej mala alebo z neho urobiť slnečnicu. Nakrájané plátky cesta s džemom na plechu s plátkami vo forme ružových lístkov, potom ich zakryte vekom tak, aby cesto trochu zapadalo (asi 25 - 30 minút). Kým cesto stúpa, predhrievajte rúru na 200 stupňov, a keď sa „zmestí“, vložte tam budúcu „ružu“ a pečte 35 - 40 minút.

Krok 6: Podávajte ružový tortu.

Hotový koláč vyberte z rúry, namažte ho kúskom masla, prikryte utierkou a mierne prirodzene vychladnite. Koláč „Ruža“ sa môže podávať priamo vo forme, v ktorej bol pečený alebo opatrne odstránený a položený na rovnomemú misku a potom nakrájaný na porcie. Toto pečivo sa môže podávať s čajom, kávou s mliekom alebo teplým mliekom. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Aby sa ľahko pripravilo pečenie z droždia, pred pečením, keď je cesto vhodné, môžete koláč, ktorý už bol vytvorený, namastiť vaječným žĺtkom alebo rozbitým vajcom. Ak sa pečivo zmenilo na zlatohnedé, je pripravené.

- - Kysnuté cesto je veľmi „rozmarné“, môže sa zhoršiť v prípade zmien teploty alebo náhlych otrasov.

- - Ako náplň do ružového koláča môžete použiť nielen sladkú alebo kyslú marmeládu, ale aj mleté ​​mäso alebo ryby, zeleninu alebo čerstvé nakrájané ovocie.