Omáčky

Jemen korenie "Shug"


Ingrediencie pre prípravu jemenského korenia "Shug"

  1. Cesnak 3-4 strúčiky
  2. Chilli papričky (odroda jalapeno) 2-3 ks.
  3. Čerstvé alebo konzervované paradajky 4-5 ks.
  4. Cilantro 1 zväzok
  5. Petržlen 1 zväzok (malý)
  6. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  7. Mleté rasce 2 lyžičky
  8. Kurkuma 0,5 čajovej lyžičky
  9. 0,5 čajovej lyžičky kari
  10. Semená kardamónu 2-3 strukov
  11. Citrónová šťava z polovice citrónovej šťavy
  12. Soľ podľa chuti
  13. Cukor podľa chuti
  • Hlavné prísady Paradajka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Najdôležitejšie vybavenie - mixér, nože, pomôcky na servírovanie (misa)

Varenie jemenského korenia "Shug":

Krok 1: Pripravte cesnak, papriku, paradajky a koriandr s petržlenom.

Cesnak opatrne očistite nožom a hodte ho do mixéra. Pepř, koriander a petržlen pod tečúcou vodou a pridajte do cesnaku.

Krok 2: Pridajte zvyšné ingrediencie.

Pridajte do mixéra mletý kmín a kurkumu. Tam sme tiež vložili karí prášok a semená kardamónu. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a citrónovej šťavy.

Krok 3: Rozomelte naše prísady.

Teraz je hlavným procesom brúsenie. Zapnite náš mixér a nechajte ho pracovať asi pol minúty. Počas tejto doby môžete povedať korenie a prípravu. Po nasekaní - ochutnajte a pridajte trochu soli a cukru, opäť podľa chuti.

Krok 4: podávajte pri stole.

To je všetko, korenie „Schug“ je pripravené. V procese varenia nebolo nič komplikované. Berieme čistú misku, opatrne posuňte korenie z mixéra a podávame na stôl, kde už čakajú hostia. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - - pri výbere olivového oleja je potrebné poznamenať, že prvý extrakčný olej je s najväčšou pravdepodobnosťou vhodný na ochutenie. Inak bude chuť odlišná.

- - niektorí kuchári, pred položením všetkých ingrediencií do mixéra, sekanej papriky, koriandra, paradajok atď. nožom

- - Korenie sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne.


Pozrite si video: Shibam (Júl 2021).